爆炒明虾的做法步骤是什么？

文章导读

平时大家都喜欢吃虾，虾的种类有很多，这其中就包括明虾，明虾又称为对虾，这种虾的肉质非常细嫩，吃起来口感是非常好的，而且还有很多食疗作用，比如具有开胃化痰的功效，男人们出现阳萎肾虚的时候，就可以多吃一些明虾，今天推荐的美食是爆炒明虾，这是一道色香味俱全的家常菜，下面来学习做法。

爆炒明虾的做法：

爆炒大虾是以鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒为原料制作的一道美食。其制作方法较为简单。

食材：

鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。

制作方法

准备工作

1、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片

2、虾去泥线，锅子放适量油，炸

3、炸至表面焦脆

4、炸虾油留用

制作流程

1、取一勺虾油

2、放姜片爆香

3、洋葱入锅子小火炒香

4、放炸好的虾

5、放葱段

6、放少许生抽、料酒

7、放少许盐

8、大火拌炒入味

9、放红椒青椒

10、稍稍拌炒即可

炒大虾的做法

1.对虾去须洗净。

2.黄瓜去皮切片。

3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4.放入虾翻炒。

5.炒至出虾油。

6.再放入黄瓜片炒至断生。

7.加入泰式辣酱和盐。

8.旺火翻炒10秒钟关火即可。

9.盛盘。

明虾三吃的好处海虾大虾做法：

1、将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净；

2、从虾头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段；

3、将虾腰去皮，用刀从脊背处片1/3深，放碗内加黄酒、精盐、味精、芝麻油各少许、葱、姜汁5克略腌；

4、虾尾部去皮留尾，从脊背处片为合页形，用刀轻拍平后打上多十字花刀；

5、将虾尾用精盐、味精、黄酒、葱姜汁5克、芝麻油喂口；

6、炒锅内放花生油，中火烧至四成熟时，将虾尾皮面先沾匀干面粉10克，再沾匀鸡蛋黄50克，下锅煎至九成熟，捞出控净油，皮面朝下放盘内；

7、鸡蛋清打成蛋泊加干面粉10克搅匀，分抹在虾肉面上。

作者:caida

 

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