砧板的材质有哪些 砧板有哪些消毒方法

砧板，每个家庭都必不可少。无论是吃早餐还是西餐，它都有着很大的功劳。因此选择一块好的砧板显得至关重要。那么砧板的材质有哪些呢？砧板又该如何消毒？PChouse为大家一一解答。

一、砧板的材质

1、木质砧板

木质砧板目前是日常生活中大家使用最广的材质，一般比较厚重，韧度很强，颜值很高，适合用来剁肉、剁骨头。

一般来说，只经过简单处理的木头易滋生细菌、开裂掉木屑，菜市场常见的“木墩子”就属于这一类。家庭厨房比较推荐蚬木、鸡翅木和榉木材质的砧板。

2、竹制砧板

竹制砧板相比于木砧板，它更易清洗、不易发霉开裂，重量也更轻。但竹制砧板比较硬，使用时声音会比较大，略伤刀，也不适合大力斩剁。

3、塑料砧板

塑料砧板一般重量比较轻，易清洗存放，抗菌性能好，但是不耐高温，容易变形。

塑料砧板分为两种，一种为PE材质，一种为PP材质。PE材质的砧板可呈现多种颜色、厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些；而PP材质密度比PE要高，均为一体成型，颜色只有白色一种，价格比起PE材质也要贵得多。

4、钢化玻璃砧板

钢化玻璃材质的砧板比较少见，它的外观一般颜值很高，还可以在切完后直接用作托盘端上桌。适合切水果、切面包之类的。

二、砧板的消毒方法

1、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。

2、阳光消毒：阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

3、醋消毒：切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

4、撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6~7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

5、葱姜消毒：菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。

一块好的砧板，能够增加烹饪的快感和乐趣。除此以外，砧板的使用作为食材处理的承载体，上面会有很多细菌残留。因此选择好的砧板与定期进行砧板消毒都十分重要。

【以上内容转自“太平洋家居网”，不代表本网站观点。 如需转载请取得太平洋家居网许可，如有侵权请联系删除。】