鸡蛋猪肉丸子的做法

文章导读

猪肉不管是包饺子还是炸成肉丸子，都是鲜美可口的。猪瘦肉的营养很高，富含钙，蛋白质，磷，脂肪和碳水化合物。但是肥肉不要经常吃，特别是患有高血压和高血脂的人群，平时要避免食用。关于猪肉的做法有很多，下面我们来为大家介绍一款鸡蛋猪肉丸子的做法。

鸡蛋猪肉丸子的做法：

1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉;

2、加一勺姜末

3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌;加一勺盐;加一大勺白糖;加适量鸡精。

4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

5、把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌;加入适量面粉，再搅拌;加入玉米淀粉，继续搅拌。

6、把肉馅继续搅拌，使之上劲;锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。

7、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

8、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

9、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

注意事项

肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。