脱皮绿豆粽子的做法都有哪些?

文章导读

粽子是深受人们喜爱的甜食，是由新鲜的糯米和馅料搭配所制作而成，而脱皮绿豆粽子是十分常见的一种馅料，是将新鲜的绿豆加上糯米所制作而成，不仅香甜可口，而且绿豆具有清热解毒的功效，对身体非常好。

 

绿豆糯米粽子

材料

糯米1000克 无皮绿豆400克 粽叶 马连草适量

 

做法

1 把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可

2 粽叶和马连草也放到水里泡软

3 把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住

4 用马连草把粽子捆扎

5 用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时

6 吃的时候去掉粽叶，用红糖熬成糖浆，用粽子蘸着吃

小诀窍

无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道

尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭，米清香而滑糯

绿豆年粽

食材

主料;糯米1000g

辅料;绿豆适量，粽叶适量，麻绳适量，包粽酱适量，十三香适量，盐适量，肥肉适量，生抽适量，蚝油适量

 

1.肥肉切成两指宽的长条，然后放上包粽酱、十三香、生抽、蚝油拌均匀后腌制二天。

绿豆年粽的做法步骤

2.新鲜粽叶洗干净后，泡入开水中，用重物压实，等水凉后捞出悬挂晾干水分。

3.绿豆泡水里。

4.泡胀的绿豆轻轻揉搓，用竹筛子淘去表皮。

5.淘洗后的绿豆沥干水分。

6.糯米淘洗干净。

7.晾干水分的粽叶剪去叶柄。

8.取适量的粽叶，叶子背面朝上头尾错开摆放好。

9.叶子中间放上适量的糯米。

10.取适量绿豆放入糯米中间。

11.将肥肉条放入绿豆的中间。

12.再取绿豆盖住肥肉条。

13.最后倒上糯米将绿豆盖住。

14.用麻绳扎紧。

15.大锅底部垫上粽叶柄，将包好的粽子码入锅中，注满清水，大火烧开后全程保持水开状态。

 

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