野山参炖鸡的制作方法

文章导读 

野山参是非常难得的一种药材，其药物效果非常强，几乎可以治疗许多的疾病，对人们的身体非常有利，野山参还可以用来制作各种保健养生汤品，但是许多人担心吃了人参会上火，下面就来看看野山参炖鸡吃了上火么？怎么制作呢？

野山参炖老鸡味甘、微苦，平。归脾、肺、心经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心原性休克。尤适合年老体弱者和糖尿病患者，也适用于病后体虚的人和神经衰弱者，有抗衰老、乌须发、壮腰膝、强视力、活血脉等功效。

1、人参切片。

2、鸡剔净，去内脏、鸡头、鸡脖、鸡脚、鸡尾部。

3、放料，把葱切成食指长的大段，放入煲中，然后放入花椒粒。不要放盐。

4、开炖，用武火也就是大火煮到水开，可以用汤煲的火力最大的一档。

5、煲汤，把参片放到鸡的周围。然后用文火也就是中火炖汤。可以把开关拨到汤煲的中档。

6、去油，让汤（现在可以称作为汤了）慢慢的冷下来，待与体温相近的时候，把表面的杂质去掉。把汤倒入一只微波炉罐子中，等完全冷下来后，放入冰箱的冷藏室内。

7、备汤，往汤煲里续一些冷水，汤的表面与锅沿儿的距离不要少于二指。用最小的档位开始炖汤。

8、喝汤，这个步骤很重要，不要调整顺序。