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芒果流心芝士蛋糕怎么做最正宗?

生活 大众养生网 2018-01-28 17:32

文章导读

芒果流心芝士蛋糕是一种营养价值很高的甜品,吃起来非常的香甜。对于经常做甜品的人来说,芒果芝士流心蛋糕做起来并不是特别的难。当然在做的时候也有一定的技巧。要掌握一些食材放入的时间。比如说放冰箱里冷藏的芒果装饰,最好要冷藏时间长一点。

芒果流心芝士蛋糕怎么做最正宗?

 

食材用料:芒果1个(250克)、鱼胶粉12克、白糖50克 花生油150克、牛奶110克、糖粉50克、淡奶油150克、奶油奶酪150克。

芒果流心芝士蛋糕的做法

1、芒果去核把三分之二打成浆,余下的装饰用

2、鱼胶粉加入40克牛奶隔水融化

3、奶油奶酪室温软化加入70克牛奶和50克糖把打至无颗粒状

4、将淡奶油打发至6、7分加入奶油奶酪溶液里,搅拌均匀

5、再加入融化了的鱼胶粉搅拌均匀就成了慕斯馅

6、把一半的慕斯馅倒进一个7寸活底模里,再倒入芒果浆,要倒在中间,再倒入余下的慕斯馅刮平,放入冰箱冷冻4小时,再芒果片装饰蛋糕面就行了

芒果流心芝士蛋糕怎么做最正宗?

 

烹饪技巧

1、蛋糕片放入模中。

2、鱼胶粉加温水,隔热水溶化。

3、忌廉芝士加糖打至滑身,加入奶油。

4、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀,加入鱼胶水。

芒果流心芝士蛋糕怎么做最正宗?

 

5、把芝士糊倒入模内。

6、把芒果茸装入唧袋,唧袋插入芝士糊中间,轻轻把芒果茸唧入。

7、用少许的芒果茸装饰,然后放入冰箱雪藏2小时。

 

责任编辑: 吉熟

责任编辑: 吉熟
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