文章导读

山药是一种表面凹凸不平，内部洁白如玉的植物，其根茎是主要食用部分，营养价值非常高，对现代人的养生保健能够起到促进作用，例如，多吃山药具有润肠通便作用。而山药的吃法非常多，其中以糯米山最有特色，下面就来看看糯米山药怎么炒好吃呢？

糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

1、把麻山药上锅蒸透，去皮。

2、肉馅加入葱姜水，鸡蛋，盐，鸡精，香油，调匀。

3、锅中倒油烧至七成热，将准备好的材料下锅炒。

4、然后把做好的山药在糯米粉中滚匀，摆盘，上锅蒸二十分钟即可。

冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。