包粽子时黑米需要泡一下，口感好，营养价值也很高

文章导读

包粽子的方法有很多，里面可以放入绿豆，同样也可以放入黑豆，我们知道黑豆是米中的珍品，有药米和贡米的美称，富含粗蛋白，富含碳水化合物，在包粽子的时候，黑米需要泡一下，另外要加入白糯米，这样才能够增加粘性。做好的黑米粽子味道口感也非常的好，营养价值也很高。

黑米是可以包粽子的。黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。

黑米粽子的做法

1、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。

2、白糯米洗净浸泡4小时，将白糯米与黑糯米混合备用。

3、取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平，包成粽子。

4、将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。

黑米红豆粽子

主料：黑米，糯米，熟红豆

辅料：粽叶适量，马莲适量

黑米红豆粽子的做法步骤

1.黑米，糯米分别浸泡一夜

2.粽叶、马莲煮水五分钟，取出冲净

3.粽叶做成漏斗状，先放一些黑米，再放糯米，最后放上红豆

4.包好,捆上马莲;入锅煮一小时，焖一小时。