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肉丸子肥而不腻的做法

生活 大众养生网 2018-01-29 13:39

文章导读

每次到了过年后,家家户户开始做的美食炸肉丸,各种各样的肉类和年货都开始上桌。但是这些经过油炸和各种肉类加工的食物,吃多了难免会让人觉得非常油腻。那么这个时候大家倒不如学习一下,这道肉丸子的做法,肥而不腻,而且热量也是很低的。

肉丸子肥而不腻的做法

 

猪肉丸子

材料

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc

调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc

调味料B:酱油10cc,料酒10cc

调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

肉丸子肥而不腻的做法

 

做法

1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

肉丸子肥而不腻的做法

 

3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

 

责任编辑: 吉熟

责任编辑: 吉熟
人家也是有底线的啦~
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