玉米面饼子这样做，保证吃的香！

文章导读

玉米饼子属于杂粮，因为比较干，不爱吃干食的人会觉得难以下咽，其实想要制作的不干，而且类似馒头的口感，在做玉米饼子的时候，要加入一些不同的配料，这样做出的吃起来更加松软，入口筋道这样就不会觉得很干难以下咽。

香浓玉米饼

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍

1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

玉米饼

材料

玉米面250克，温水适量

做法

1.将玉米面加水搅拌

2.把玉米面用开水烫三分之一，再用凉水和一下，不用加任何辅料，做出巴掌大小的玉米面饼

3.放在平锅中烙，带两面焦黄后出锅，味香，纯正，营养丰富。