自制婴儿小馒头的做法步骤

文章导读

中国人在制作小馒头的时候，除了面粉是必备的材料之外，还会加入鸡蛋以及一些调味品，做出来的小馒头富含胡萝卜素，可以为人体提供丰富的维生素a，能够促进上皮组织的分化，对视觉也有好处，但如果要把小馒头做给婴幼儿吃的话，要掌握下列正确做法。

 

一、食材明细

鸡蛋1个

奶粉1小勺

马铃薯淀粉

大约80克泡打粉

1小勺糖

1小勺甜味

 

二、小馒头的做法步骤

1

鸡蛋的容器中打散。

2

加入奶粉、泡打粉、糖、马铃薯淀粉加到直到可以活成团为至大约80克，有的鸡蛋大可能要多一点。

3

活成光滑的团松弛一小会儿。

4

烤盘中铺好油纸。

5

把面团揉成长条切成小颗粒。

6

码在烤盘中。

7

中层90度大约15分钟。

 

三、小窍门

1、小馒头的烤制是很容易开裂的，这个需要用低温慢烤，温度可以根据自己的烤箱来调。

2、如果面团太干，也很容易开裂烤这前最好在表面撒一层水。

3、马铃薯淀粉的用量可以根据自己的情况来添加，一直加到可以活成团就可以了。

四、自制旺仔小馒头

1.黄油先软化,也可以放微波炉内转软，我是用的五指神功（昨天在好豆群上学的新招）

2.差不多是这样的

3.加入白糖，用电动打蛋器打发成白色，

4.加入蛋黄两个，再搅拌好，加入低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克，搅拌成团

5.搓成小圆子，烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可。

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