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混沌馅的做法大全有哪些?介绍正宗做法!
2018-02-24 14:20 大众养生网   

文章导读

混沌又叫馄饨,这道美食起源于我国北方,现在流行于全国各地,制作混沌需要准备猪肉、蔬菜、面粉以及葱姜等调味品,不同的地方流行做不同口味的混沌,混沌在我国西南地区又称为抄手,这是一道色香味俱全的美食,下面来学习具体做法。

 

一、用料

材料

鸡蛋1个

猪肉末500g

香葱100g

姜末适量

香油少许

色拉油少许

嫩肉粉适量

盐、鸡精适量

胡椒粉一勺

 

二、做法

1.先将姜洗切末,姜末尽量切细一些哦。

2.这一步就是切葱了~

3.这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了,别忘记要加一个鸡蛋哦!

4.这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

5.这个是最关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦,肉质会很鲜嫩哦~

6.这个时候就来搅拌一下了,一定要搅拌均匀哦,多搅一下都可以的,这时你会闻到香味了!肉馅就完成了,赶快动手包一包吧~

 

三、百花素馄饨馅

材料

板豆腐1大块,香菇50克,青碗豆40克,胡萝卜60克,玉米笋60克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,丁香粉1/4茶匙,B.太白粉2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.将香菇泡发;青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用

2.取一汤锅,放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉,沥干水份备用。

3.豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。

4.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。

5.取一大碗,放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。

6.加入调味料A于作法5的材料中。

7.将作法6的材料抓匀搅拌。

8.调味料B加入作法7盆中,再一起搅拌至均匀即可。

 

责任编辑: 杨思思 TS002
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