豆沙包子做法大全有哪些？推荐三种做法！

文章导读

在中国的美食里，有各种各样的包子，豆沙包是人们非常熟悉的，制作豆沙包，除了需要准备面粉之外，还需要准备泡打粉以及甜豆沙，然后就可以在家里做了，吃豆沙包可以补充碳水化合物，另外还有纤维素以及维生素e等等，下面介绍具体做法。

 

一、酥皮豆沙包

材料

豆沙适量

原料：猪油低筋面粉豆沙馅蛋黄（刷表面用）水

做法

1、油酥面团配料：猪油45克，低筋面粉75克油酥面团做法：猪油和面粉和成团）

2、水油皮面团配料：猪油）25克，低筋面粉100克，水45ml水油皮面团做法：全部配料合成团

3、将两个面团各平均分成六等分

4、取一个水油皮上面放一个油皮叠加，擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，放上一个豆沙馅，包好整型即可。

5、全部包好后，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻，入烤箱烤中层，150°烤25分钟即可。

 

二、小刺猬豆沙包

材料

面粉400克，红豆沙适量，白糖15克，牛奶230克，发酵粉5克，盐2克，绿豆少许，

做法

1.温牛奶加白糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来

2.盐，面粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵

3.当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆（上面的步骤是我不在家时，电话通知LG做的，没拍照片哦，哈哈）

4.将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺

5.用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛

6.再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。

 

三、酥粒豆沙包

材料

面包材料---高粉300克.酵母4克.全蛋50克.糖25克.盐2克.自制无糖酸奶50克.橄榄油15克.水100克

内馅--自制红豆沙适量

表面装饰--蛋液.酥粒.黑芝麻适量

酥粒材料--黄油50克.糖粉30克.低粉70克

做法

1.酥粒做法--黄油切小块软化.加糖粉.低粉搓成粗玉米粒状冷藏备用。

2.面包材料除油外全部放入面包桶揉面20分钟，加油再揉20分钟，取出放温暖处发酵两倍大。

3.排气.分割成九份.滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，擀成圆片翻面后包入红豆沙馅，収圆在2/3处刷蛋液，再滚上酥粒放入烤盘进行二次发酵两倍大。

4.在顶部刷蛋液撒芝麻，放入预热好的烤箱180度.中层.20分钟左右上色即可。

 

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