葱油饼怎么做又酥又脆？

文章导读

葱油饼是我们平时比较常吃的一种面食，吃起来口感又酥又脆，营养价值也比较高，有很好的温胃暖胃的作用，葱油饼的做法也是比较简单的，活好面以后可以放到电饼撑里来烙饼。要想做到又酥又脆，关键在于和面的时候加入一些植物油，这样就能够起到酥脆的口感。

食材明细：中筋面粉200克、滚开水150ml、油酥用：面粉30克、花生油40克、香葱20克、五香粉1勺、盐0.5勺。

酥脆葱油饼的做法步骤

1面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。

2可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。

3油酥做法：花生油和面粉混合加入适量盐，五香粉调匀。

4面团分份，大小随意。

5擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。

6两边对着向中间卷起。

7两手一手一头向两头抻长，从中间卷起。

8收尾压在饼底。

9擀成圆饼。

10平底锅或电饼铛抹油，饼入锅。

11小火煎至一面金黄翻面。

12趁热吃又香又脆。