熏肉大饼是吉林省的一道特色传统美食

文章导读

熏肉大饼是吉林省的一道特色传统美食，主要原料就是新鲜的猪肉，做好的熏肉大饼吃起来肥而不腻，瘦而不柴，具有很好的熏香的味道，色泽看着非常的红艳，吃起来也非常的清香，具有里软外酥的特点。作为家庭做法来说，可以做的简单一些，但是最好家中有骨头汤，这样活出的面味道会更好。

食材用料：

普通面粉200克、酱肉骨头汤约110克。

熏肉大饼的做法

1.备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。面粉成这个样子，可以用手和面了。活成光滑的面团。

2.盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。再次和面成更光滑的面团。分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。

3.分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。

4.擀成长椭圆形。表面刷上猪大油。不能接受猪大油的可刷色拉油，分层效果略差。平均分成4份，先折一下。从中间再次对折。把面团部分一点点折下来。直至全部包上。

5.翻个成一个糖果状。两边捏紧成一个可爱的小糖果。两边折近面团下部。一个面团就做好了。

6..当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。面团静止10分钟后，取一个面团，面案上撒少量干面粉。擀成圆形。

7.平底锅中倒适量色拉油，烧热。平底锅中倒适量色拉油，烧热。放入擀好的饼。翻面。饼受热会膨胀成一个球，证明分层成功。

8.两面均上色均匀，就可以了。

看看分层效果，四层。从中间打开放入肉或者其他你喜欢的就可以食用啦。