蒸山药这样搭配最好吃了！

文章导读

山药是现在很常见的蔬菜，在早些时候山药原本是中成药的，中医加在中药里，很少有人会直接把山药做菜，后来慢慢的演变，山药已经成了生活中经常吃的一道菜，山药可以做很多美食，营养价值高的还是蒸山药，蒸山药配少量冰糖，百合，桂花，发挥出的药用价值要高很多。

 

冰糖蒸山药

材料

山药，冰糖，百合，桂花

 

做法

1、山药去皮切成块 + 百合加冰糖和凉水泡好 + 一杯水，在大火上清蒸30分钟。

2、然后撒上桂花搅匀，盖上盖子至凉。

麦芽糖蒸山药

简介 山药又叫淮山。健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。 麦芽糖：甘、温、无毒。 归经：入肺、胃。 功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。 主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。 麦芽糖芳香黏糯，比较好吃。

材料

山药1节，麦芽糖适量

 

做法

1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。

2、在山药上撒少量的麦芽糖。

3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。

4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。

小诀窍

1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。

2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。

3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。

4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。

 

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