猪油汤团怎么做？这样做最好吃了！

文章导读

猪油汤团这道美食起源于浙江宁波，到今天已经有700多年的历史了，这道美食现在已经流行在全国各地，这道美食油香四溢，吃起来糯而不腻，非常爽口，所以深受人们的喜爱，在浙江宁波地区，几乎每户人都有吃这道美食的习惯，当然其营养价值也很高。

一、做法

汤团，原名元宵，原是指元宵节。旧时候，农历正月十五是元宵节，也叫元夜。汤团以元宵命名，起源于隋朝。相传，隋炀帝在公元610年正月十五那一天晚上，在洛阳搭台歌舞'与民同乐'，并用实心的圆子，汤中撒糖，赐给臣下和歌姬作晚点食用。因这天恰好是元宵夜，故名'元宵'。这种为人们喜爱的食品传至宁波，经过长期发展，逐步改进，才逐渐形成现在水磨糯米粉嵌猪油馅的宁波汤团特有的风味。

二、营养价值

传说八洞神仙吕洞宾在阳春三月，变一位卖汤团的老翁在西湖叫卖。许仙吃了吕洞宾的汤团，不小心，一颗汤团'的溜溜'滚落西湖，被白蛇吞吃了，白蛇成了仙，与许仙结成夫妇。又传说，宁波'鸦片战争'后被辟为'五口通商'口岸，大批洋人涌进宁波，他们吃了宁波猪油汤轩团，在津津有味之余，对这滚圆雪白软糯香甜的汤团发生了兴趣，产生了疑问，翻来覆去总是弄不懂，这汤团馅子是如何嵌进去的。宁波汤团已有七百多年历史。因系用水磨方法把糯米磨成浆制作，故又被叫作'吊浆汤团'。

三、猪油汤团/更多做法

1.将芝麻炒香，待到完全冷确与白糖一起打成粉末。

2.加入猪油。

3.拌均成团。

4.水磨糥米粉加水和成团，软硬要适当。

5.将面团搓成条，分成若干份，每份大约10g。

6.你也可以将馅料分割成小份，方便包馅，每份大约5g。

7.取一份小面团，按一小窝，放一份馅料在中间。

8.捏合在一起，攥几下，轻轻地搓圆。

9.依次做好全部。