虾皮冬瓜的做法是什么？

文章导读

很多人都听过冬瓜搭配肉或是煲汤，但是很少会认为搭配虾皮。其实虾皮冬瓜搭配营养价值更高，也更受人喜欢。虾皮味美鲜，冬瓜软绵入口易化，搭配起来，既保留了虾的鲜嫩口感，又具有冬瓜的清香，可谓美味佳肴。

冬瓜营养价值

冬瓜中含有丰富的维生素C和钾，经常食用对我们的皮肤很有好处，并且对预防高血压也有一定的作用。虾皮中含有钙，经常食用可以预防我们人体缺钙，冬瓜炒虾皮的味道非常鲜美，是我们日常生活中很好的下饭菜。

主料：冬瓜550g虾皮1小把

步骤

1、取1块冬瓜，削去外皮和瓜瓤后，清洗干净，切成小块状，放在盘中。

2、先把冬瓜切成片状，然后再切成条状，最好切成小块状，放在盘中。

3、取1个红尖椒，清洗干净后，切成小段，放在盘中。然后，准备一小把虾皮，放在盘中，把虾皮用冷水冲洗一下，然后滗掉水分，备用。

4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。

5、在锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的红尖椒倒入锅中，翻炒几下。

6、在闻到红尖椒炸香的时候，把盘中准备好的冬瓜倒入锅中，翻炒几下，

7、把冬瓜平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下。

8、在冬瓜中加入50ml左右的水，让水和冬瓜在一个水平面上，再加入1勺酱油。

9、然后，盖上锅盖，继续加热，在锅中的冬瓜水分快烧干的时候。

10、把盘中准备好的虾皮倒入锅中，翻炒几下，让虾皮和冬瓜混合均匀。

11、然后，在锅中加入1勺南德，1勺盐，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。

12、盛起，装入盘中。