蒜香小龙虾这样做更好吃

文章导读

小龙虾的做法是非常多的，普通的红烧小龙虾也已经不够新鲜，吃起来也不会有特别的感觉。所以不妨尝试一下小龙虾其他的吃法，比如说蒜香小龙虾就非常的美味，而且一些喜欢吃蒜的人，应该会很喜欢这道菜。蒜香小龙虾主要配料就是蒜，一定要多加一些蒜才能做的好吃。

处理小龙虾

将小龙虾剪去腹部上的须子，洗刷干净，在头部眼睛往下部分都剪掉，并挑出虾头上的沙囊扔掉。将10克姜切成丝。将烤肉酱加白酒、水调匀，并加入姜丝，做成卤汁。将小龙虾放入保鲜盒中，倒入卤汁，抓拌均匀，盖上盖子，静置2小时。

准备过程

将剩余的5g姜切成粒，将10g蒜切粒，5g小米椒准备好。炒锅中放入20g黄油，小火，融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒，炒出香味。放入小龙虾及腌虾的卤汁，炒匀，炒一会儿至虾颜色变红。倒入锡盒中，送入预热至200度的烤箱中层。定时约20分钟。将剩的10g蒜切粒，5g小米椒切段，小葱切段。

出锅

炒锅中放入20g黄油，小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后，取出锡盒，将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上，浇上融化的黄油。再将锡盒送入烤箱，继续烤至程序结束，取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。