艾糍粑怎么做好吃？

文章导读

大多数人都没有吃艾糍粑，这是很具有特色的一道菜的主要原料为糯米粉，这是一种甜食，可用于零食和甜点，做的时候尽量不要选择白糖，可以选择片糖会比白糖的味道更纯，而且更加融合在艾糍粑，会让艾糍粑吃起来口感都是甜的。

主料

糯米粉500g片糖2片

锡纸托40个新鲜艾叶150g

花生油适量花生米100g

颗粒状花生酱150g水适量

1. 慢火炒花生米，炒好去花生衣，压碎，加入花生酱，搅拌，待用。

2. 把艾叶洗净，用开水过一下，去苦涩味。

3. 将过完水的艾叶放入榨汁机，加入适量的水，过艾叶高度即可。打两次，这样打出来的艾汁会比较细滑。

4. 将打好的艾汁倒入锅里，加上片糖用小火煮开。

5. 将煮好的艾汁糖水加入糯米粉搅拌。一定要趁热掺拌，加入花生油一齐掺拌。

6. 将掺拌好的粉团平均分成两只大拇指份量的大小，搓圆压扁，加入花生酱，再搓圆，放入锡纸托里，稍微压一下。锅里烧开水，把做好的艾糍隔水蒸6分钟。