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竹荪炖鸡怎么做?学习三种做法!
2018-02-07 15:30 大众养生网   

文章导读

竹荪是大家熟知的食材,这种食材吃起来味道非常鲜美,下位非常浓郁,不仅非常好吃,其所含营养还非常丰富,比如含有人体所必需的所有氨基酸,这是非常难得的,很多人因为缺乏氨基酸健康出现问题,那么竹荪炖鸡就是非常好的保健美食了。

 

一、竹荪炖鸡

主料

鸡肉适量

辅料

葱适量

料酒适量

生姜适量

花生油适量

制作步骤

1.鸡洗干净剁成块,姜一块去皮拍破;

2.竹荪用水泡半个小时,泡好后挤干净水,切去菌头和网状部分备用;

3.油烧热,将姜块和鸡块一同煸炒,烹少许料酒;

4.鸡块稍久炒一会儿,再加清水没过鸡,大火烧开后,移至砂锅改小火慢炖;

5.炖一个小时左右,待鸡汤呈现出金黄色,加入处理好的竹荪,再炖二十分钟,等竹荪充分吸收了鸡汤的鲜味后,加适量盐、关火,撒上胡椒粉和葱花即可;

 

二、板栗竹荪炖鸡

材料

原材料:母鸡,干竹荪,板栗,蒜,姜,葱

配料:料酒,盐

做法

1、买回的母鸡洗净,然后用刀切断,把鸡胸肉取出,我们主要要的是鸡骨,所以鸡胸肉可以炒菜,鸡翘切开丢掉

2、锅里放入开水,加入料酒,让鸡在里面烫至变色

3、用新的锅,加入油5成,加入蒜瓣,姜片炒香,加入清水,等水开后放入母鸡,板栗,等水开后开小火炖2小时

4、空闲时间可以泡至竹荪

5、2小时后加入竹荪,盐,起锅前撒入葱花OK

 

三、竹荪鸡汤的做法

1.柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上

2.锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净

3.砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂

4.将竹荪放入,继续煲10分钟

5.再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。

 

责任编辑: 江昕 TQ001
责任编辑: 江昕 TQ001
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