竹荪炖鸡怎么做？学习三种做法！

文章导读

竹荪是大家熟知的食材，这种食材吃起来味道非常鲜美，下位非常浓郁，不仅非常好吃，其所含营养还非常丰富，比如含有人体所必需的所有氨基酸，这是非常难得的，很多人因为缺乏氨基酸健康出现问题，那么竹荪炖鸡就是非常好的保健美食了。

 

一、竹荪炖鸡

主料

鸡肉适量

辅料

葱适量

料酒适量

生姜适量

花生油适量

制作步骤

1.鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破；

2.竹荪用水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分备用；

3.油烧热，将姜块和鸡块一同煸炒，烹少许料酒；

4.鸡块稍久炒一会儿，再加清水没过鸡，大火烧开后，移至砂锅改小火慢炖；

5.炖一个小时左右，待鸡汤呈现出金黄色，加入处理好的竹荪，再炖二十分钟，等竹荪充分吸收了鸡汤的鲜味后，加适量盐、关火，撒上胡椒粉和葱花即可；

 

二、板栗竹荪炖鸡

材料

原材料：母鸡，干竹荪，板栗，蒜，姜，葱

配料：料酒，盐

做法

1、买回的母鸡洗净，然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉

2、锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色

3、用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜片炒香，加入清水，等水开后放入母鸡，板栗，等水开后开小火炖2小时

4、空闲时间可以泡至竹荪

5、2小时后加入竹荪，盐，起锅前撒入葱花OK

 

三、竹荪鸡汤的做法

1.柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上

2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净

3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂

4.将竹荪放入，继续煲10分钟

5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。

 

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