排骨玉米汤详细做法及步骤

排骨中富含骨胶原、骨黏蛋白和磷酸钙等营养成分，玉米中含有的营养物质对人体脾胃健康非常有益，而且常吃玉米还有抗癌防癌的功效。排骨如果单独炖着吃可能会感觉有些油腻，但是和玉米搭配做成排骨玉米汤后，味道甜美且不油腻，还有非常丰富的营养，下面介绍下排骨玉米汤的做法。

一、制作方法

主料：猪大排适量、白萝卜1根、玉米2根

调料：食盐适量

1、玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松

2、白萝卜去皮洗净，然后切块

3、将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样

4、然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）

5、最后加适量的盐即可，一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，绝对适合食欲不振的你，在这样的天气去品尝！

二、烹饪技巧

玉米最好选黄色的水果玉米，颜色漂亮甜度足口感也脆；

这个汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的清甜；

用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开；

用高压锅煲汤是快捷高效的做法，也可以用普通砂锅或汤锅来做，时间适当加长，并且水量要一次性加足。

三、食用须知

玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。