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牛鞭汤最传统的做法是什么
2018-03-06 13:29 大众养生网   

文章导读

牛鞭是很有营养价值的补品,具有壮阳补肾的作用,牛鞭除了可以烧烤,蒸制,牛鞭还可以煲汤,男性每周定期喝2-3次牛鞭汤,不仅可以加快精子的活跃度,稳固精子的健康,还能补肾壮阳,缓解阳痿早泄的现象,牛鞭汤的做法非常简单,牛鞭除了做汤,还可以做不同的美食。

 

清炖枸杞牛鞭汤

材料

牛鞭一条,枸杞20克。

做法

1. 牛鞭洗净切断焯水备用。

2. 要想吃软嫩一点,先放入高压锅焖煮20分钟取出。

3. 将软嫩牛鞭放入锅内,加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。

4. 锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。

 

杞鞭壮阳汤

材料

用料黄牛鞭200克,肥母鸡肉200克,枸杞15克,肉苁蓉50克,花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。

做法

1、牛鞭用热水发胀,然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,用冷水漂洗30分钟。

2、枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净,用适量酒润透,蒸2小时,取出洗净,切片。

3、沙锅加水,放入牛鞭烧开,去泡沫,加入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉,旺火烧开,移至小火上炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再置武火上烧开,加入用纱布包好的枸杞、肉苁蓉,又移至文火上炖,直到牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成长3厘米的条,放回锅内炖烂为止。弃去药袋,再加味精、精盐、猪油等调味即成。

功效

滋补肝肾,益精润燥。适用于腰膝酸软、头昏、耳呜、阳痿、遗精。

 

香烧牛鞭

材料

主料:牛鞭250克,姜,葱各10克,西兰花50克。

调料:花生油50克,盐10克,味精12克,胡椒粉少许,老抽王5克,麻油5克,湿生粉适量,清汤50克,料酒10克。

做法

1、牛鞭煮透,选净切段,姜切条,葱切段,西兰花切小棵。

2、牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用。

3、烧锅下油,放入姜葱煸锅,加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

红烧牛鞭

材料

用料牛鞭200克,冬菇50克,冬笋50克,火腿(或叉烧)末25克,陈皮丝15克,高汤300克,姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。

做法

1、把牛鞭刮洗干净。

2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起。

3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片。

4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可。

功效

补肾壮阳。适用于肾虚阳痿、性欲低下等症。

 

责任编辑: 江昕 TQ001
责任编辑: 江昕 TQ001
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