汤圆馅的家常做法大全有哪些

文章导读

正月十五元宵节，家家户户都会吃汤圆，汤圆在市面上出售各种不同的馅料，但是都不如自己做的更好吃，自己做的汤圆馅更健康，更美味，吃着也很放心，汤圆馅儿的调法很多，根据个人的喜好判断，可以做花生做馅儿，熟的黑芝麻，枣泥，红豆，红枣，这些都可以用来做馅料。

元宵黄金汤圆

材料

红糖适量太白粉少许红心地瓜一条太白粉一杯炒熟花生1/3杯白砂糖1/2杯猪油葱一大匙

做法

炒熟花生米去除外皮，放置一耐热袋内，用器皿罐压碎，

将碎花生+猪油葱+白砂糖一同放器皿内，

搅拌至均匀成为汤圆内馅，

地瓜蒸熟压碎成泥，

加入太白粉一杯搅拌，揉制成粉团，

取一小块拌好的粉团，放入滚水锅内煮成粄娘，捞出再跟原本粉团拌揉成地瓜团块

将地瓜粉团分切成小块，手可先沾些太白粉，再取一块粉团压扁成圆，舀一小匙内馅包入，捏成圆球状，

捏好的汤圆，洒上些太白粉可防沾粘，

烧一锅滚水，先将红糖放置一深汤碗，再冲入约一碗量热水，成为糖水，

水滚后，放入黄金汤圆煮至浮起，就可捞起，

 

玫瑰汤圆

材料

糯米粉，草莓，干玫瑰花，白糖，蜂蜜

做法

1、食用干玫瑰花洗净晾干后去蒂。

2、和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌匀成玫瑰酱备用。

3、草莓清洗后，再用淡盐水浸泡15分钟。

4、将草莓搅打成汁，加热。

5、加热好的草莓汁和糯米粉揉匀。

6、准备包馅，将玫瑰酱里加一些糯米粉，拌匀。

7、取一块面团，揉圆后压扁，中间放少量的玫瑰酱。

8、慢慢收口，揉成汤圆状。下开水锅煮熟即可。

南瓜黑芝麻汤圆

材料

糯米粉100克，南瓜泥115克，黑芝麻40克，绵白糖40克，猪油25克

做法

1、南瓜切皮洗净，切成小块。

2、南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。

3、黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。

4、炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。

5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的猪油、绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟（冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包）。

6、蒸好的南瓜捣成南瓜泥（用料理机打成南瓜泥更细腻）。

7、南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。

8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面团（盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉），醒10分钟。

9、取一块小面团(大约18克)，用手按扁。

10、包入黑芝麻馅。

11、收口捏紧，包成汤圆，搓圆。

12、依次包好南瓜汤圆。

13、锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。

14、煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

小诀窍

1、没有猪油也可以用色拉油(必须无味)，但是色拉油不好凝固，最好用猪油凝固后好搓成芝麻馅。

2、黑芝麻馅也可以换成花生，豆沙馅，不过我个人觉得黑色和黄色搭配在一起真是好看。

3、蒸好的南瓜含有水分，所以揉和面时不用加水，如果揉的干了可以添加一点点水，湿了再加一点糯米粉。

4、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱冷藏2-3天，也可以冷冻可以保存更久。

 

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