水果布丁原来在家也能做

文章导读

水果是很常见的美食，家里面一次性买大量的水果，会吃不完浪费水果，不易储存，也容易坏掉，所以把吃不完的水果做成美食，不仅能变得花样，还能放在冰箱中储存，水果布丁是用各种水果做的，不仅营养价值高，入口也很香醇，家里面任何的水果都可以拿来做水果布丁，只要自己爱吃，放在冰箱中冷藏后风味会更好。

 

土司水果布丁

材料

白土司2片，水蜜桃适量，奇异果适量，草莓适量，柳橙适量，火龙果适量，蛋黄4个，砂糖60公克，牛奶400cc，动物性鲜奶油80cc，糖粉适量

做法

1.将土司切方丁，水果洗净切小块备用。

2.蛋黄加上砂糖打至变白。

3.牛奶加温至85℃，倒入作法2中拌匀，开火再加热，拌至浓稠状后熄火。

4.作法3加入鲜奶油拌匀，先用滤网过滤，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃的温度预热10分钟)。

5.取出铺上作法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分钟。

6.烤好的土司水果布丁，再撒上少许糖粉即可。

 

简单的水果布丁

材料

棉花糖1包，香蕉0.5根，樱桃2个

做法

1.棉花糖一包，香蕉半根、樱桃两个。

2.锅内放少许水烧开后，倒入棉花糖煮融。

3.将棉花糖汁装在一个小碗里，加入切小块的香蕉拌匀。

4.放入冰箱冷藏至冻，再在面上放上两个新鲜的樱桃即可。

 

牛奶水果布丁

材料

牛奶500毫升，苹果1个，猕猴桃2个，奶酪适量，白砂糖125克，琼脂15克 ，淡奶油200毫升

做法

1、将牛奶、糖倒入锅中加热，并用打蛋器搅拌。

2、沸腾之后将锅取下来，稍凉后，用过滤网过滤至盆中。

3、琼脂泡软。

4、趁热加入泡软的琼脂，搅拌均匀。

5、将盆放入冷水，用打蛋器搅拌使其冷却，再用刮刀搅拌至稠。

6、将奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次将打发的奶油加入5拌均匀。

7、将搅拌好的糊倒入模具，并轻磕模具，排出空气。

8、放冰箱冷藏至硬。

9、切条用水果装饰即可。

小诀窍

1、在将盆放入冰水盆这一环节，可以将盆放在冰柜里稍冷却，但一定要视布丁的分量酌定时间，绝不能出冰碴。

2、从冰箱取出后，隔热水蒸几秒钟后脱模（然后倒扣放置）。我想用烤箱烤一下会好脱模，结果给忘了，烤箱没有几秒钟的定时，上了2分钟的计时，就变得有些硬，所以能切条了，这纯属巧合哈！

 

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