南瓜怎么吃降血糖？

文章导读

南瓜是我们常吃的一种蔬菜，南瓜的营养价值比较高，适当的吃一些有一定的促进降血糖的作用，尤其是在日本的一些患者，通过长期坚持吃南瓜，达到了逐渐促进血糖下降的作用，但是也要了解的是如果南瓜过多食用，不但无法将糖，还可能会引起血糖逐渐升高。

1、南瓜粥

原料：南瓜、米

做法：南瓜洗净、去皮、切成小块，与白米一同熬成粥即可。

2、素炒南瓜

原料：南瓜

做法：南瓜洗净、去皮、切小方块（2厘米见方），加油清炒即可。

3、肉松南瓜羹

原料：南瓜、猪肉松原料：南瓜、猪肉松

做法：南瓜洗净、去皮、切小方块，上笼蒸熟后取出，晾凉后搅打成细茸。净锅上火，掺入适量清水，倒入南瓜茸，烧开后调入精盐、味精等，勾入少许湿淀粉成羹状，起锅盛入玻璃器皿中，撒入肉松即可。

4、锦绣双瓜茸

原料：南瓜、冬瓜、蟹黄等

做法：南瓜、冬瓜洗净，去皮，分别放入搅拌机搅打成茸，净锅上火，加入适量鲜汤，再放入南瓜茸、蟹黄，调入精盐、味精，烧开后勾入湿淀粉，起锅成香鲜滑爽的南瓜羹，再将冬瓜茸、蟹肉依法制成冬瓜羹，最后将两种色泽不同的瓜羹装入盘中即成。

如何看待吃南瓜与血糖的关系呢？这个问题要辩证地分析，作为一种含有糖分和能量的食物，南瓜对血糖的总体影响是升高而非降低；但与其他含碳水化合物的食物比较，其升高血糖的能力较弱，食用南瓜后血糖变化较为平稳、舒缓。