大黄花鱼做法和食用价值

文章导读

鱼富含丰富的蛋白质，常食用可以增强身体免疫力。黄花鱼是江苏比较有特色的名菜，口感嫩滑，味道美味，是江苏人不可或缺的一道美味佳肴。黄花鱼有大小之别，江浙一带盛产期为5月份，其肉质坚硬厚实、刺少、鳞片少，也是一道不可多得的家常菜，其做法和处理方式也是一项重要的功夫，如何能做出美味的大黄花鱼呢？

大黄花鱼做法

1、准备好黄花鱼一条。

2、鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。（头尾也可不去）

3、姜切丝、葱白切段。

4、姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。

5、将腌好的鱼放进锅内。

6、加盖大火蒸15分钟即可。

食用须知

作用功效：

黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；

美味黄花鱼

美味黄花鱼(19张)

黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

营养价值：

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。