花生芽怎么做好吃

文章导读

很多人都吃过绿豆芽，黄豆芽，多数人很少吃过花生芽，其实花生也能够发芽，而且营养价值也比较高，吃起来比较清爽脆口，口感具有光滑嫩嫩的感觉，可以配合其他的一些食材，比如说芹菜，红辣椒，黄辣椒等等，颜色非常的好看，营养价值也比较高，是非常好的一道素菜。既可以在夏天当做开胃的小菜，也可以当做减肥人士平时吃的减肥餐。花生芽的营养保健功效非常的好，它有一定的防癌抗癌的作用，另外在促进减肥，预防心血管疾病都能发挥一定的功效。

 

花生芽怎么做好吃

主料：花生芽500g猪板筋250g

1、小芹菜切段，黄红椒切丝。

2、花生芽去根须、外衣，洗干净后掐成段。

3、猪板筋切丝后用盐、鸡粉、生粉、食用油拌匀腌起。

4、热锅，注入花生油，下猪板筋炒至变色。

5、放入花生芽，兜炒片刻。

6、下黄红椒和小芹菜炒匀。

7、下鱼露和鸡粉调味，兜炒后出锅装盘。

8、一道美味的爆炒化生芽便做好了。

 

自制花生发芽有哪些好处

1、天然抗癌良药

白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。

事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。

 

2、降脂、护心、通血管

台湾省嘉义大学研究发现：

白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，人工发芽的花生苗每天吃，心血管每天清！

3、美白祛斑、皮肤好

发芽后的花生会发生两种化学变化：

油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。

 

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