鸡翅如何烧制出家常菜？

文章导读

平时在外面吃的鸡翅都是做好的，大部分都是熟食，自己不用做，会非常简单轻松，但是鸡翅好吃，却很少有人知道鸡翅的制作过程，以至于对生鸡翅也无从下手，鸡翅做法其实非常简单，可以做蒜香烤翅，可乐鸡翅，这两种比较常见的做法，既好吃又美味，而且营养价值高。下面就来看看它们的具体做法是什么？

蒜香烤翅

材料

鸡翅6~8只，蒜瓣5个，糖1勺，盐1/3勺，料酒2勺，酱油2勺，花椒油1/3勺，辣椒粉适量，油1勺

做法

1、将所有腌料材料混合均匀。

2、放入鸡翅腌制过夜。

3、烤箱预热200度，烤15分钟（10分钟后翻面）。如果没有烤箱，也可以用平底锅煎熟。

小诀窍

1、腌制偶是方子冰箱里过夜，鸡翅表面没有划刀痕。怎么说捏～我个人的经验是不建议划两刀帮助入味的，因为皮破了的鸡翅，烤熟（或炸熟）以后里面的汁水就会跑掉大半，反而不好吃。

2、没有花椒油，可以省掉也么有关系。

可乐鸡翅膀

材料

鸡腿，姜，可口可乐，生抽，老抽，胡椒面

做法

1.鸡腿用厨房纸吸干水，放在锅里炸至浅黄色，也可以说是断生吧，捞起沥油备用；

2.开锅放底油，放两三片姜，锅热倒入鸡翅，兜几兜，再一大杯可口可乐，再放少少生抽老抽胡椒面，盖盖子几分钟；

3.然后大火收汁至汁稠，如图，可用筷子夹起装盘。收汁时请注意，不可太稠和太稀，太稠容易糊，太稀就影响上色，有点水汪汪的感觉。