石码五香做法有哪些

可能很多人不太了解，什么是石码五香，可以说是福建比较传统的一种地方名小吃了，尤其是逢年过节的时候，可以说是家家户户必备的卤面，当然如果你想吃这些食物，并不是说一定要到这个地方才可以吃得到，因为下面就为大家来介绍一下，家庭自制石码五香的制作方法。

一、做法

主料：石码五香500g 辅料油中量

1.因为买来的五香是冷冻的，化了之后，等油温的油加热到五成热，放下五香条，放下后，稍微动一下，五香皮才不会去粘到锅底，油炸至五香浮起，再炸个3-5分钟，让他金黄，就可以出锅了。

2.刚刚炸好的石码五香卷，皮是酥的，记得一定要中火下去，火不能太慢，太慢了，不酥，而且外皮会吸油，吃起来很油腻，火太大了，又怕炸得太黑了。

3.一条条的还不错吧，整条吃，切段都可以。

4.五香卷切段了，五香卷里面的料，不油腻还不错，就肉和洋葱，还有调匀的一些粉。

二、油炸方法：

食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之。

三、小贴士

很多人不油炸，中火下锅，可以先拿一条五香，手拿着放一半在锅里，皮有气泡了，就差不多可以下锅了，还没气泡克千万别下锅，不然皮有时候会粘在锅底，到时候破了就不好了。只要外面开始有点酥，就不会粘锅了，没一会儿就会浮起来，这个时候更不怕粘锅。