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小鲍鱼排骨汤怎么做好吃?
2018-03-26 13:57 大众养生网   

小鲍鱼和排骨都是日常生活中人们非常喜欢的食物,不仅美味可口而且营养价值高,小鲍鱼排骨汤是一道经典的汤品,以味道鲜美而著称,它的做法有很多种,人们还可以根据自身的喜好添加蔬菜、洋参等,可以满足不同人群的需求,让营养更全面。

 

一、小鲍鱼排骨汤

小鲍鱼排骨炖洋参,不需要太长时间的一个汤,加了洋参汤水比较甘,好喝。1、鲍鱼去除内脏。2、洗刷干净。3、排骨洗净。4、焯水后再次洗净。5、焯水好的排骨重新加适量水,放入鲍鱼和壳。6、洋参切片。7、一同放入锅中。8、盖上锅盖,大火煮15分钟,小火煮10分钟。

二、主要食材

5只小鲍鱼300g排骨

配 料

适量盐

简介

小鲍鱼排骨炖洋参,不需要太长时间的一个汤,加了洋参汤水比较甘,好喝。

三、具体做法

做法一

1、鲍鱼去除内脏。

2、洗刷干净。

3、排骨洗净。

4、焯水后再次洗净。

5、焯水好的排骨重新加适量水,放入鲍鱼和壳。

6、洋参切片。

7、一同放入锅中。

8、盖上锅盖,大火煮15分钟,小火煮10分钟。

9、最后加少许盐调味即可盛出。

做法二

1、葱切段,姜切片备用。

 

2、鲍鱼去肠肚洗净切花刀。

3、锅内烧开水,放鲍鱼焯烫。(只须几秒钟即可)

4、排骨洗净切小段。

5、锅内放水,排骨凉水入锅,放入葱姜,煮至水开。

6、撇去锅内浮沫,捞出排骨放入电压力锅内。

7、锅内加入适量清水。

8、放入两三片姜片。

9、选择肉类排骨→煲汤,压力和时间按照默认选择。

10、按中途加菜键。

11、胡萝卜切块备用。

12、玉米切块备用。

 

13、待电压力锅提示中途加菜后,打开锅盖,加入适量的盐调味。

14、加入胡萝卜和玉米。

15、盖好锅盖,按开始键,电压力锅继续煲汤。

16、压力锅完成工作后,按收汁提味键。(煲汤不需要收汁,这里选择这个功能是为了加入鲍鱼,所以收汁时间不能按照默认的8分钟,缩短为3分钟。)

17、打开锅盖,加鲍鱼入锅。

18、电压力锅内的汤汁开始沸腾,3分钟后鲍鱼熟,一锅靓汤就完成了。

四、注意事项

排骨要焯水洗掉血沫,炖出来的汤水才会清。

 

责任编辑: 于源亭 TW001
责任编辑: 于源亭 TW001
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