小鲍鱼排骨汤怎么做好吃？

小鲍鱼和排骨都是日常生活中人们非常喜欢的食物，不仅美味可口而且营养价值高，小鲍鱼排骨汤是一道经典的汤品，以味道鲜美而著称，它的做法有很多种，人们还可以根据自身的喜好添加蔬菜、洋参等，可以满足不同人群的需求，让营养更全面。

 

一、小鲍鱼排骨汤

小鲍鱼排骨炖洋参，不需要太长时间的一个汤，加了洋参汤水比较甘，好喝。1、鲍鱼去除内脏。2、洗刷干净。3、排骨洗净。4、焯水后再次洗净。5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。6、洋参切片。7、一同放入锅中。8、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。

二、主要食材

5只小鲍鱼300g排骨

配 料

适量盐

简介

小鲍鱼排骨炖洋参，不需要太长时间的一个汤，加了洋参汤水比较甘，好喝。

三、具体做法

做法一

1、鲍鱼去除内脏。

2、洗刷干净。

3、排骨洗净。

4、焯水后再次洗净。

5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。

6、洋参切片。

7、一同放入锅中。

8、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。

9、最后加少许盐调味即可盛出。

做法二

1、葱切段，姜切片备用。

 

2、鲍鱼去肠肚洗净切花刀。

3、锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）

4、排骨洗净切小段。

5、锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。

6、撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。

7、锅内加入适量清水。

8、放入两三片姜片。

9、选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。

10、按中途加菜键。

11、胡萝卜切块备用。

12、玉米切块备用。

 

13、待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。

14、加入胡萝卜和玉米。

15、盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。

16、压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）

17、打开锅盖，加鲍鱼入锅。

18、电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。

四、注意事项

排骨要焯水洗掉血沫，炖出来的汤水才会清。

 

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