鸡腿炖土豆怎么做？简单做法在这里！

文章导读

在生活中我们每天都会变化着做一些菜肴给家里人吃，总希望家人吃的开心还健康，鸡腿炖土豆是一道比较常见的家常菜，做法比较简单，营养十分的丰富，尤其适合家中的老人和小孩吃，鸡肉肉质细腻，味道鲜美，含有丰富发蛋白质和脂肪。土豆更是我们熟悉的一种食材，土豆是一种特别健康的食材，被称为金豆子，把鸡腿和土豆搭配在一起烹饪做出来的菜肴，更加的好吃，并且鸡腿吃起来也不会感觉到油腻，现在就说说美味好吃的鸡腿炖土豆简单做法。

食材：

鸡腿、土豆

辅料：

青椒、白糖、蒜、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、老抽

制作步骤：

1.用纯净水泡鸡腿，泡除血水。大约15分钟到20分钟吧，泡上就去做别的事情了。葱姜蒜切片切段，泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。土豆去皮切块。油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。

2.加入土豆块翻炒几下。加入纯净水低于菜的高度，不要加多。大火炖开后转中火继续炖，加入盐。青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。关火加入味精翻炒装盘了~！

烹饪小技巧：

在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。

鸡腿的营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。