干贝和什么菜炒好吃呢？

文章导读

干贝可以炒吃，味道鲜香美味，是很多人爱不释口的美食，干贝富含各种氨基酸，对人体好处多多，干贝可以跟芹菜炒吃，芹菜富含各种维生素加上干贝营养更均衡，很多人还不会做干贝，干贝有很多种做法，干贝搭配不同食物有不同口味，接下来我们来看看干贝和什么菜炒好吃呢？

 

一.干贝和什么炒好吃——干贝炒芹菜

1、将干贝洗净,加清汤入锅蒸30分钟左右取出。

2、嫩芹菜洗净,切成段。

3、炒锅内加鸡油、葱、姜末炝香,下入芹菜煸炒。

4、下入干贝、料酒、姜汁、精盐快速炒熟。

 

二.煲粥

1.食材明细：干贝 100g干香菇 50g冰糖 20g

2.食材

01. 将干贝和香菇洗净，干贝掰成小块，香菇剪成小条。放入锅中，用最小的火 慢慢焙干水分。

02. 之后放凉，放入冰糖。

03. 将材料全部放入搅拌器里，搅碎成粉末。

04. 如果材料焙得不够干，可以中途再倒出来用小火慢焙一会儿，放凉后再继续搅拌。

05. 最后用小孔面粉筛选过筛，剩下过不了筛的粗粒可以加点花生煲粥消灭掉。

06. 装入密封瓶内，三个月用完。

 

三.饮食注意

过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

四.干贝与香肠不能同食

含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

 

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