西兰花菜哪些人不能吃？西兰花不能跟什么食物搭配？

文章导读

西兰花营养元素有很多种，是一种食用价值比较高的蔬菜，西兰花吃起来比较脆嫩，可以凉拌吃，也可以炒吃，儿童经常吃有利于发育，在吃西兰花的食物要注意了，西兰花跟一些食物相克，西兰花不是什么人可以吃的，西兰花菜哪些人不能吃？西兰花不能跟什么食物搭配？

一.西兰花菜哪些人不能吃

1.红斑狼疮者忌食。

2.菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。

二.西兰花不能跟什么食物搭配

1.猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维，西兰花与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

2.牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

3.西葫芦+西兰花

西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

4.牛奶+西兰花

西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

三.西兰花的存储

1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

2.将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中大概约5分钟左右，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干了以后，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存起来。

四.西兰花的烹饪小技巧

如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，不要热的时间太长了，以免造成蔬菜营养流失，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这样吃口感也好，营养价值也比较高。