烧烤鸡心腌制方法

文章导读

鸡心经常用来做烧烤，在烧烤的时候，首先要把鸡心进行腌制，腌制的方法也比较简单，可以准备适量的辣椒粉，孜然粉，准备适量的芝麻味精，另外为了去腥，要加入适量的料酒，腌制好以后就可以进行烧烤吧，在烧烤的过程当中，要避免烤糊，平时也不要过多吃一些烧烤类的鸡心。

 

烧烤鸡心腌制方法

主料：鸡心300克

辅料：盐8克、辣椒粉10克、孜然粉5克、芝麻10克、味精2克、料酒1汤匙

1.主料：鸡心

烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成

2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。

3.依次切完，备用。

 

4.鸡心切好后，冷水入锅，加料酒。

5.烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。

6.然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。

7.将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。

8.再均匀的撒上烧烤佐料。

9.盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制。

10.中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料。

11.烤制大约5分钟左右，即可出锅装盘。

 

烹饪技巧

1、也可以腌渍入味之后再烤。

2、选择家里淘汰的锅具就可以。

吃鸡心的好处：

1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的，鸡心一般是和整个鸡一起放在锅里炖汤的，这样营养才不会流失，而且味道也比较好。

 

0