红豆饼面糊制作方法是什么

 

众所周知，红豆是一种滋肺养胃、补气益血的食材，而且松软香甜，老少皆宜。在生活中的做法也比较多，除了可以制作食物，很多饭菜都可以添加它用来提色提味，如：红豆米饭、红豆粥、炖的排骨汤也可以加入几粒红豆让颜色看起来饱满点等。本文主要介绍下红豆饼面糊制作方法。

 

常做煎饼给家人吃,红豆煎饼很容易取得的食材,自己做红豆沙安心又卫生,简单的食材煎起来味道也不错,红豆小孩又很爱吃。

1.红豆用电饭锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开分开后的后豆加上砂糖

2.红豆加上砂糖后拌匀即可,我的红豆沙就这么简单,不加油不想身体增加负担,砂糖的量自己尝试要的甜度,我们家是不吃太甜的

3.面粉放入盆中,倒入滚水用筷子搅拌成片状后,再倒入冷水搅拌均匀

4.倒入桌上搓揉成团即可,桌上撒些粉面团放在上面,盖上保鲜膜,静置30~一个小时左右

5.搓成长条状

6.切成30g的剂子

7.擀成圆薄形

8.包入饀料

9.锅里放少许油,将包好的饼放进去煎,用小火煎

10.一定要盖上锅盖增加煎至的时间,记得要在一段时间翻面,不然会煎焦黑喔

11.大约10分不到就好啰

其它煎饼做法

 

小米煎饼的做法

小米洗净，泡水，一小时起步，越久越好

泡好的小米留少许水上锅蒸，水开后大火蒸20分钟熟透 取出蒸小米凉凉，打入一只鸡蛋，面粉少许，搅拌至黏糊糊的状态

大家可以根据自己的喜好来选择糖或者盐调味

小米面糊用手握成团子，轻轻拍成饼状，在上面撒上黑芝麻，或葱花

热锅凉油，入核桃油，会很香，放入小米饼煎至两面金黄，完成

白面煎饼的做法

工具/原料

平锅。 白面粉50克，绿豆粉20克.。 鸡蛋1个，葱，韭菜适量。 盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。

胡油适量。

方法步骤

面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦！

拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子（图中的勺子是因为我想让上面残留的面糊滴干净，所以一直拿着，新手可以把勺子放一边，两只手操作更方便些）。

两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。这次时间略短一点。

其他菜的煎饼同样切碎即可，如果是摊萝卜丝煎饼，就要多一步，把萝卜擦丝。

注意事项

 

调制煎饼面糊，加水是关键，要适量。

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