咖喱菜谱大全有哪些

 

咖喱是很多美食都需要的食物，像咖喱土豆、咖喱牛肉饭、咖喱鸡块等等，所以说咖喱是一种调料，是西餐中经常使用到的调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮等等，不仅可以加快唾液和胃液的分泌，而且还能提升我们的食欲，预防癌细胞的发生。下面我们一起了解下使用咖喱制作出来的美食。

 

咖喱土豆的做法

1.土豆去皮，准备好洋葱、咖喱

2.土豆切成滚刀块，然后放入水中泡去淀粉

3.洋葱切片，胡萝卜切块，咖喱取两块

4.锅烧热放入植物油

5.放入洋葱和胡萝卜炒出香味

6.放入土豆翻炒

7.加入水煮沸

8.放入咖喱

9.煮至汤汁变少土豆软烂，加入盐调味

10.收汁就装盘即可

 

咖喱牛肉饭的做法：

1.牛肉、胡萝卜切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，葱姜切碎

2.水烧开，放入八角，再放入牛肉丁，煮至牛肉变色，捞出沥干

3.另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱，炒匀后放入少许水

4.煮至汤汁浓稠，盛出待用;锅中加适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒

5.炒香后放入牛肉丁，加入少许料酒

6.再加入少许生抽，炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可

 

咖喱鸡块的做法：

1.将鸡腿带骨切成块用开水汆烫捞出，胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切丝备用

2.锅中放油爆香葱姜，下入鸡块略炒

3.将鸡块炒至变成白色，放入其他配菜翻炒均匀

4.放入咖喱块，加入少量开水，用文火炖

5.炖至土豆软烂，汤汁浓稠，调入盐、味精调味即可出锅

咖喱鱼蛋的做法：

1.把咖喱炒香

2.加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀

3.倒入鱼蛋(鱼丸)中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了

 

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