螃蟹做熟之后怎么保存

文章导读

螃蟹是很多人都比较喜欢的一种海鲜，也是营养十分丰富的一种食物，在秋天的时候就是螃蟹最肥美，味道最好的时候，在这个时候大量的螃蟹上市。很多人会在这样时候，买会一些螃蟹吃的，有时候做熟的螃蟹没有都吃掉，很多人会选择放在冰箱里面保存，当下次再吃的时候，在进行加热做熟透了吃。

做熟的螃蟹可以冷冻吗

1.一般我们吃不完的熟螃蟹，都可以放到冰箱保存哦!但是保存方法是有讲究的，这样才能保证吃到美味，又能保证健康!

2.熟螃蟹可以放冷冻里，这样肉质不会缩水，想吃的时候放蒸锅蒸一下即可，千万别放冷藏，会使肉质缩水，变柴。第二天取出再蒸熟，建议放入适量姜末杀杀菌，因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒，所以必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，健康更重要。

螃蟹煮熟怎么保存

1.天气温度很低的时候，大闸蟹没吃完，下一顿再吃的话，熟螃蟹的保存只需要保鲜膜盖好即可，一般可以保鲜6-8个小时。如果没有保鲜膜，可以放在阴凉通风的地方，保存6个小时左右是可以的，注意不要被其他东西污染。

2.今天都吃不完的大闸蟹可以晾凉沥干之后用保鲜膜包裹好，放在冷藏室中，第二天吃完。

3.若大闸蟹量较大的话，用保鲜膜将大闸蟹多包裹几层，以免水分损失过多，然后直接放入冰箱冷冻室，可以存放两天左右。

4.如果想要过夜的保存熟螃蟹，可以把它们放到冰箱的冷冻室里，但要和螃蟹的汤一起冻起来，否则会让熟螃蟹流失水分，变干后很不好吃，而且也失去了螃蟹的鲜味。