干香菇炖土豆做法

香菇的做法特别多，很多食材都很搭配，比如说可以用香菇来炒土豆，营养价值也是不错的，可以准备干香菇，提前用温水浸泡，最好是能够泡发12个小时，然后和土豆块一起炒，当然再准备适量的五花肉，味道会更好，香菇会充分吸收五花肉的香味，非常的下饭，能够促进人的食欲。

主料土豆250克香菇75克

辅料油3汤勺生抽2汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺

香菇烧土豆的做法

1、食材：土豆（已清洗去皮）、新鲜香菇（已清洗）

2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。

3、将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。

4.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

5.随后，加入一些清水煮开。

6.接着，合入切好的新鲜香菇翻动一下。

7.然后，加2汤勺生抽。

8.加0.5汤勺白糖。

9.加0.5勺盐。

10.调味煮开。

11.最后，汤汁浓稠土豆熟软，即成。

烹饪技巧

1、提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻；

2、五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)，泡过香菇的水(这可是天然味素，所以千万不要浪费)，大料钢球(为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中)，海鲜酱(为了增鲜)，冰糖(为了提色)，所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；

3、再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇， 一起煮上十五分钟；

4、煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。