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竹笙排骨汤做法大全

生活 大众养生网 2018-04-25 18:32

文章导读

竹笙生长于云南省,食用价值丰富,对人体健康有很大益处,比如清热解毒、生津止渴、化痰润肺等。竹笙和排骨炖成汤,更是鲜美可口,令人流连忘返。做成的汤补气养血,还可以降低胆固醇,降低血糖血脂。在平常生活中经常食用,会起到一定的保健作用,下面让我们一起看一下竹笙排骨汤的做法。

竹笙排骨汤做法大全

 

一、排骨,竹荪,姜,胡椒粉,料酒,盐,葱,香菜适量

做法

1.先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净

2.姜切片,葱切断

3.排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用

4.将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时

5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可

二、排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙

竹笙排骨汤做法大全

 

制法

1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。

2、排骨洗净,以热水氽烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤,特别鲜,所以只需要加盐就可以。竹荪性寒,脾胃虚的人,要特别注意,这汤在夏季喝更合适。

三、竹荪20g、排骨400g

竹笙排骨汤做法大全

 

辅料

水适量、盐适量

步骤

1.排骨洗净。

2.加水入锅里煮。

3.倒去浮沫,小火一直煨1小时左右。

4.竹荪用盐水泡发20分钟。

5.剪去柄,剪成段。

6.最后快出锅时前半小时加入竹荪。

7.加入盐调味即可。

责任编辑: 3858NCY

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