蒜蓉扇贝蒸多久

文章导读

现在这个季节正是吃生蚝的时候，生蚝和扇贝上市，让很多爱吃海鲜的朋友开始暗自欢喜，最常见的一种吃法是蒜蓉扇贝，但是很多人因为第一次做，总是掌控不了蒸的时间，注意蒜蓉扇贝蒸的时间不要太久，太久会把肉蒸老，而且会整体影响口感，上锅蒸约十分钟左右，然后再用少量的葱花装饰就可以完成。

 

蒜蓉扇贝

材料

原料：蒜1颗，扇贝6个

调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量

做法

1，将蒜去皮后压成蒜蓉。

2，锅里放少许橄榄油。

3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。

4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。

5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

6，上锅蒸约10分钟左右。

7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。

 

小诀窍

1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。

2，将蒜蓉炒香会比较好吃。

3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。

蒜蓉扇贝粉丝蒸

简介 扇贝与粉丝绝妙搭配，在蒸的过程中粉丝吸收了扇贝溢出的滋味，特别爽甜清新，但毫无油腻感。粉丝借扇贝的鲜，借蒜茸的香，借生抽的咸，全滋全味，让您难以忘怀。颜色清新、鲜味十足。

材料

鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水葱若干

 

做法

1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分；扇贝壳用刷子刷干净，备用。

2、粉丝用温水泡软；大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。

3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。

4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。

 

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