清蒸生蚝蒜蓉的做法

文章导读

清蒸生蚝蒜蓉是很地道的一道菜，营养价值高，入口也很香醇，非常受大家的欢迎，需要准备的原料有蒜蓉，葱花，粉丝和蚝油，制作方法也非常简单，生蚝需要彻底洗干净，把表面的壳也要刷干净，因为毕竟是要放在一起吃的，如果有灰尘或沙子都会影响整体的口感，在做的时候大火8到10分钟左右就可以出锅。

蒜茸生蚝

材料

生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油

做法

1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5.最后撒入葱花点缀。

芝士蒜蓉焗生蚝

材料

生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士

做法

1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用

2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。

3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上

芝士切成丝，均匀铺在生蚝上

4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。挤

上柠檬汁