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韭菜豆腐水这样做更好吃

生活 大众养生网 2018-04-04 17:13

韭菜是日常生活中深受许多人喜爱的一种食物,不仅具有独特的香味,而且营养价值非常高,含有胡萝卜素、矿物质等。而韭菜最经典的做法就是用其与豆腐混合包饺子,不仅充分地发挥了韭菜和豆腐的营养功效,而且非常美味,其做法也是非常简单而且易学,想学的朋友们可以试一试。

韭菜豆腐水这样做更好吃

 

一、韭菜营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜豆腐水这样做更好吃

 

二、韭菜豆腐馅饺子

做法一

1、准备好所有的食材,韭菜摘洗干净沥干水分

2、豆腐切碎

3、炒锅倒油放入虾皮炒香

4、然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火

5、多种再加少许油倒入蛋液炒熟

6、把鸡蛋剁碎

7、韭菜切碎

8、馓子也切碎

9、韭菜,鸡蛋,豆腐放入大盆中加入白糖,胡椒粉,盐,鸡精

10、拌均匀后再加入馓子

11、加入香油

12、拌均匀成为馅料

13、取一张饺子皮包入馅料

14、捏成饺子生坯,依次全部包好

韭菜豆腐水这样做更好吃

 

做法二

1、准备好食材,洗净备用

2、面粉加水和成光滑的面团醒15分钟

3、老豆腐切丁

4、韭菜切碎

5、葱姜香菜切碎

6、鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎,所有材料混合调入调味料拌匀

7、醒好的面擀成薄薄的饺子皮,包你喜欢的饺子即可

8、煮饺子水要多一些,水开后下入饺子,饺子皮熟了即可,内馅都是熟的

9、调一碗红油蘸汁,配上一颗大蒜,鲜、香、辣、爽!

10、剥皮大馅儿好滋味

三、小贴士

豆腐一定要老豆腐否者出水,韭菜怕出水的话,切碎后用油拌一下封住切口就不会出水

 

责任编辑: 吉熟

责任编辑: 吉熟
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