阳荷有什么功效和作用？

长期生活在农村的人，对阳荷一定不会陌生，阳荷广泛分布在四川、广西、贵州等地区，阳荷其实是一种野生的蔬菜，是可以直接吃的，据介绍，阳荷含人体所需的多种氨基酸，另外还富含蛋白质以及丰富的维生素，值得一提的是，阳荷具有不错的药用价值，对健康有诸多好处。

第一、洋荷的功效与作用：

野生洋荷富含各种氨基酸、维生素A、维生素C，钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。它不仅口感独特，风味颇佳，更是是食药兼备，经常食用能强身健体，还可治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、肾盂肾炎、白带过多等症，实为山野菜之佳品。

第二、洋荷的吃法：

在这个季节可采洋荷的嫩芽、嫩茎凉拌或炒食。而四川地区的人们经常把新鲜的洋荷洗净后腌制泡茶，也颇具特色。

将洋荷放在炭火上直接烧或者烤熟后，拌上作料，盐，加点四川麦麸醋，那个味道才叫一个绝，极其爽口开胃。

炒洋荷的种类就更多了，比如青椒炒洋荷、洋荷炒肉片、洋荷炒腊肉等等，可以和多种食材搭配，味道都是非常不错的。

第三、洋荷的功效与作用

洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。

第四、洋荷的制作技巧

采食嫩芽、嫩茎和花穗，可凉拌或炒食。

在炭火上直接烧或者烤熟后，拌上作料，盐，加点四川麦麸醋，那个味道才叫一个绝，极其开胃。

第五、洋荷分布地区：

陕西、江苏、江西、福建、湖北、湖南、海南、广东、广西、四川、贵州、云南、重庆，在安徽省的大别山区也有大量分布。