麻酱凉拌油麦菜怎么制作呢？

文章导读

现代生活中食物非常的丰富，而且人们能够享受到非常多的肉质食物，对保持身体所需来说完全足够。而不少人厌倦了大鱼大肉转而开始喜欢上了吃一些有营养的蔬菜，例如，油麦菜就是一种非常美味的蔬菜，可以用来制作美味的蔬菜大餐，下面就给大家介绍一下麻酱凉拌油麦菜怎么制作吧。

 

芝麻酱简直是营养大师，所含钙比蔬菜和豆类都高得多；油麦菜则肉质细嫩，生吃热炒均相宜。

做法一：

1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

 

做法二：

1、油麦菜洗净沥水,收拾整切开二节；

2、锅中煮沸水，倒下少许油盐，把油麦菜倒下焯熟；

3、把油麦菜捞出沥水，摆在碟中；

4、一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油一起拌匀；

5、把拌好的芝麻酱淋在菜上即可。

 

做法三：

1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

做法四：

1、油麦菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，切成寸段摆盘；

2、芝麻酱加陈醋兑稀，调入盐和白糖，加入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏半小时；

3、将花生仁稍稍压碎撒在油麦菜上，淋入麻酱边拌边吃。

芝麻酱加入醋后会变澥，放入冰箱冷藏半小时又会恢复上劲；加入蜂蜜可以使麻酱增稠，更容易挂住食材；不用花生碎可以改用熟芝麻，但花生更香。

 

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