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倒计时1天!21位餐饮大咖、重磅行业报告等你来!
2018-04-17 17:42 亿欧网   

2015年,很多餐饮服务商创业者通常这样开场:餐饮行业很多中小餐厅还在依靠人力和人脑来进行店面经营控制和店面经营分析,对数据化和信息化没有认知,也不相信数据分析和财务分析以及数字营销手段可以为他们带来客流、节省成本,所以我们想要做这样一个系统.....

2018年,我们更多听到的则是:我们已经覆盖了绝大多数的中高端餐厅,和多个知名餐企都有合作,比如XXX用的就是我们的系统,我们和XXX的区别是,他们做不到.....

诚然,餐饮服务类系统的应用目前已经覆盖绝大多数头部企业和部分腰部企业,从采购管理、经营决策再到营销推广,甚至金融服务和物流服务等基础设施服务也有了不小的变化。从一个行业的发展角度来看,只有行业发展到中后期,金融服务企业才会有远大的发展前景,而餐饮供应链金融的发展正在蓄力。裹足不前的餐饮企业,正在被淘汰。

公开资料显示,2016年快餐业关店率达46.2%,全部餐企的关店数占开店数的90%,已关闭的餐企平均寿命仅508天;2017年全国餐饮业中80%的餐厅在亏损,北上广深四个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭。

风口过去,看清谁在“裸泳”。餐饮服务商企业和餐饮企业一同迭代。美团点评发布的《2017年中国餐饮业供给侧发展报告》显示,2015年餐饮服务商企业获得融资的26个,餐饮项目获得融资的为239个,均达历史之最;2016年,餐饮项目获得融资的仅119个,餐饮服务商企业融资势头也有下滑,资本明显开始关注产业链上游。

消费者的在餐饮上的价格消费区间也在变化,上述报告还显示,2016年关店的餐厅中,人均消费价格在50元以下的占绝大多数。另有统计局公布的数据显示,2017年全年消费者人均可支配收入同比增长9%,在食品消费上的投入有明显增幅。

在北上广深杭互联网化程度高的城市,餐饮企业的发展和餐饮项目的发展齐头并进。不过,也有餐饮从业者表示,依然还有基数众多的中小餐饮企业期待适合他们的餐饮服务系统出现。

基于这种现状,亿欧餐饮4约18日举办《GIIS2018 餐饮服务与零售化领袖峰会》,希望向全行业传达来自第三方餐饮服务企业的观察和趋势预判,邀请诸多餐饮企业大佬共同谈到新趋势下餐饮零售化的未来。

 

 

责任编辑: 3947DJX TS001
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