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鸡炖什么好吃有营养?鸡汤的三种炖法
2018-04-06 16:28 大众养生网   

文章导读

鸡是一种比较有营养的肉类食品,也是一种十分受欢迎的食物。很多地方都有用鸡来炖汤的习惯,因为炖鸡汤,不仅能吃鸡肉,还能喝鸡汤,同时营养也不会流失。在炖鸡汤的过程中,还可以加入一些其他的食材。下面,就为大家介绍香菇炖鸡汤、山药炖鸡汤以及鲜奶炖鸡汤的做法。

 

一、香菇炖鸡汤

材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。

做法

1、先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块,先煮掉它的血水,备用。

2、接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再转小火接着炖。

3、另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。

另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇

4、

将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

 

二、山药炖鸡汤

材料:农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。

做法

1、将鸡宰杀之后清理干净,之后剁成小块,再将葱姜洗干净,生姜切成片,葱打葱结备用。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

 

三、鲜奶炖鸡汤

材料:土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

做法

1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

 

责任编辑: 杨思思 TS002
责任编辑: 杨思思 TS002
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