鸡蛋葱油饼的家常做法

文章导读

鸡蛋葱油饼的味道特别鲜美并且营养丰富，一张热乎乎的鸡蛋葱油饼特别适合用来做早餐吃，在搭配一碗豆浆或者是一碗热汤，会感觉到食物的香气瞬间在空气中弥漫。鸡蛋葱油饼的做法也比较简单，制作熟的鸡蛋葱油饼表面金黄诱人，鸡蛋和葱的香气混合在一起，吃后让人感觉唇齿留香。

做法一：快速鸡蛋葱油饼的做法

食材：面粉、鸡蛋、盐、开水、葱

制作步骤：

准备食材，鸡蛋一个，葱少许，面粉4勺，是那种汤勺大小。盐开水倒入面粉搅拌下。放个鸡蛋，继续搅拌。鸡蛋搅拌完成。放入葱。搅拌葱混合成一体。加入食用油。热锅。开始放入面糊，煎葱油饼。翻面煎饼，然后就完成了。

做法二：家常鸡蛋葱油饼的做法

食材：面粉、鸡蛋、葱、盐

制作步骤：

1.称量准备好所有的食材。取1/3的面粉加入开开水，稍加搅拌均匀晾凉。剩下的面粉中加入打散的鸡蛋，太干的话再加少许水。同开水面团一起用手揉匀。面案上撒些干粉，将拌匀的面粉，揉成一个表面光滑不粘的面团。放入碗中包保鲜膜，醒上20分钟左右后取出。

2.切分成4份。（喜欢饼小一些的，可以多分几份）。面案上撒干粉，用擀面杖将一个小剂子擀成薄面饼。尽量要薄一些。面饼上摸一层植物油，撒上盐和葱花。（油要多一些，出来会更酥脆）。由饼的2边向内卷起。有点类似于古代圣旨的样子吧。2头向上折起，防止油流出来。由长条的一段向另一端慢慢卷起，做成蜗牛壳状。将螺旋面向上，结尾处的收口压在饼的下面。用手将面团按扁。再用擀面杖擀成薄饼。热锅冷油，小火煎至两面金黄。