鸭子炖什么补气血

文章导读

对于身体素质若、免疫力低和抵抗力偏差的朋友，无论是成人、老年人还是孩子，都需要适当的补一下，而补身体最好是食补，尽量不要选择药补，正所谓是药三分毒。但是个别中草药是可以放在汤里的，这样既容易接受，而且药量小也不会对身体有副作用。炖鸭汤对身体就非常补，特别是补气血效果最好。

一、黄芪炖鸭子补气血

春天到了也是补身体的时候，不论是大人还是小孩都需要补补，尤其是孩子在春天是生长季节。不过个人觉得食补不如食补，我喜欢拿一些小药材做进食物里。这样孩子也不会排斥它。大概很多妈妈都会在秋末冬季的时候炖一些黄芪给孩子们提高一下“抵抗力”就只是蒸个黄芪肉汤孩子大多是不喝的。

黄芪：味甘性微温。归肺、脾、肝、肾经。补齐固表，托疮生肌。主治体虚自汗，久泻，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，体虚浮肿，慢性溃疡，疮口久不愈合。

生用黄芪，有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。

当归能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。

二、做法

材料：番鸭1/4只（650克） 红枣9颗 黄芪10克 当归须12克 枸杞5克 生姜6片

1、把材料类洗净切好备用。

2、砂锅内倒入水，烧开火。

3、倒入鸭子肉。

4、放入黄芪和生姜。

5、放入洗净买的红枣。

6、枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。

7、起锅前倒入适量的盐巴。

三、小提示

当归的选购

当归根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，长1.5至2.5厘米，表面棕黄色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮也。根头（归头）直径1.5至4厘米，具环纹，主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3至1厘米，上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，形成层环黄棕色，皮部有多数棕色油点及裂隙，木部射线细密，有浓郁香气，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗长、枝根少，滑润，断面黄白色，香气浓郁者为佳。

烧汤的时候要一次性加足水，不能半中间加水哦。我的鸭肉没有焯水，焯水的肉质营养会流失好多的哦，所以浮沫看着有些黑，有时间慢慢撇去浮沫汤汁看着会比较清楚。我都是把汤烧着（转小火,汤汁不会溢出）去接孩子放学，回到家在撇去浮沫难免会黏在砂锅上面。