冬瓜和山药可以一起炖汤吗？

文章导读

美味的汤品能够让人们在生活中获得更多的生活乐趣，而且喝一些美味的汤品还能够补充身体的营养，调节身体的各项平衡。而汤品的种类非常多，其中，以传统食材制作的汤品经久不衰，成为了人们养生保健的最佳选择，例如，冬瓜汤喝山药汤都是比较受欢迎的，下面就来看看冬瓜和山药可以一起炖汤吗？

1.可以同食

冬瓜和山药可以一起吃，二者并不相克。冬瓜性凉，能利尿消肿，清热解毒；山药能滋阴补气，含有丰富的维生素和游离氨基酸，冬瓜和山药一起炖排骨汤，可以降低脂肪的摄入，减少油腻感，还能补充丰富的蛋白质，是一道不错的汤品哦。

2.冬瓜山药排骨汤

冬瓜山药排骨汤的做法很简单，首先将排骨倒入冷水中，直至煮沸，焯出血水。然后将排骨放入炖锅，倒入适量清水，并放入生姜片，一同炖煮。汤炖的差不多的时候加入山药，10分钟加入冬瓜，还可以加入适量大枣和枸杞，最后放盐和胡椒调味即可。

3.温馨提示

山药要选择横切面是雪白色的，如果呈现黄色样的铁锈则不要买。山药表面不能有异常斑点、粘液或者发芽。切好的山药需要泡在盐水中，防止氧化变黑。

具体做法：

1、把买来时剁好的骨头洗净，在凉水中浸泡2小时。

2、姜切片、葱切碎备用。

3、冬瓜洗净去皮去籽切块、山药洗净去皮切块放入醋水中。

4、锅中加水放姜片、料酒、把洗好的骨头放入锅中煮开。

5、捞出洗净备用。

6、锅中加足够的水放入骨头大火煮开转中火炖至60分钟。

7、放入山药再炖15分钟，再放入冬瓜炖至冬瓜透明，关火。

8、加入适量的盐，盛出撒入葱花。

9、山药冬瓜大骨汤做好了。